Salah satu masakan khas tanah air berbahan ayam yang rasanya lezat dan nikmat adalah ayam taliwang. Masakan ini dikenal dengan cita rasa pedasnya dan kaya bumbu rempah membalut daging empuk.
Selain sangat enak dikonsumsi bersama nasi putih hangat serta lalapan menyegarkan, ayam taliwang juga kaya nutrisi dan protein. Berikut ini cara mudah memasaknya di rumah, yang dapat Anda praktikkan sendiri dan rasanya tak kalah dengan masakan restoran:
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera, bersihkan dan kucuri perasan jeruk nipis
- 1 sachet kecap manis (2 sendok makan)
- 1 sendok makan gula merah
- Garam secukupnya
Bumbu Dihaluskan:
- 6 butir bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 100 gram cabai merah keriting (1 genggam)
- 100 gram cabai rawit
- 2 jari kencur
- 1 tomat merah
- Terasi secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan penggorengan dan minyak sedikit lalu gunakan untuk menumis bumbu halus. Aduk rata agar tak gosong, kemudian masukkan ayam yang telah dipotong-potong
- Beri air ½ gelas atau lebih agar bumbu bisa meresap. Masukkan gula merah dan kecap manis.
- Masak dan aduk sesekali agar ayam matang merata hingga ke tulang.
- Setelah air menyusut dan bumbu meresap, matikan api.
- Panggang ayam dengan olesan bumbunya, hingga kering dan wangi.
- Ayam taliwang siap disajikan.
Selamat mencoba di rumah.
